Ob Salat oder Suppe, Fisch oder Fleisch – eine kleine Vorspeise steigert die Vorfreude auf den Hauptgang. Lassen Sie sich verführen.
VORSPEISEN
Fischvorspeisen warm
Saiblingfilet nach Zuger Art mit Wildreis und Blattspinat
18.50
Pochierter Salm mit Orangenund
Rosapfeffersauce, Gemüsereis
18.50
Pastetli mit feinem Fischragout an Weissweinsauce
17.50
Lasagne von gebratenen Crevetten und Jakobsmuscheln
21.00
Egli-Knusperli mit Sauce Tartare und Blattsalate
17.50
Salate
Saisonale Blattsalate mit Croûtons und
warmen Champignons
12.00
Saisonale Blattsalate mit Ei und Croûtons
10.50
Saisonale Blattsalate mit Nüssen
9.50
Gemischter Salat mit Mozzarella-Perlen
und italienischer Sauce
10.80
Tomatensalat mit Büffelmozzarella
16.00
Caesar Salat mit Pouletstreifen
27.50
Salatbuffet
acht verschiedene Salate mit zwei Dressing (pro Person 8 x 50 g)
20.50
sechs verschiedene Salate mit zwei Dressing (pro Person 6 x 50 g)
16.50
Suppen
Gazpacho Gurkensuppe (kalt)
9.00
Tagessuppe
7.00
Kraftbrühe mit Gemüsejulienne oder Flädli
8.00
Brokkolicremesuppe mit Croûtons
9.20
Kresseschaumsuppe mit Tomatenwürfel
9.20
Bündner Gerstensuppe
10.20
Gulaschsuppe
10.20
Minestrone mit Gemüse
10.20
Randensuppe mit Birnen
9.50
Rotkohlsuppe mit Marroni
9.50
Kalte «Plättli»
Kalte Platte mit Aufschnitt, Schinken, Braten usw., garniert, 130g
22.50
Bündner Platte garniert, Bündnerfleisch,
Rohschinken, Salsiz, 120g
30.50
Zvieri Teller «Neuhof-Kulinaria» mit Fleisch, regionalem Käse und Kartoffelsalat, 140g
19.50
Gourmetteller mit Rauchlachs, Terrine, Melone, Roastbeef, Rohschinken, Crevetten, geräucherte Felchen, Butter und Brot, 350g
35.80
Traditionelle Hauptspeisen
Alle traditionellen Gerichte beinhalten einen Nachservice
(eine Beilage und drei Sorten Gemüse).
Geschnetzeltes Kalbsfleisch Zürcher Art, Nudeln oder Rösti und Saisongemüse
34.50
Schweinefilet am Stück gebraten «Lisa», Nudeln und Saisongemüse
39.50
Kalbsfleischpiccata mit Tomatensauce
- nach Mailänder Art, Spaghetti und Saisongemüse
38.00
- mit Schweinefleisch
31.00
- mit Pouletfleisch
28.50
Entrecôte Double mit Kräuterkruste auf Sommer-Trüffelsauce, Kartoffelgratin und Saisongemüse
49.00
Kalbskarree am Stück gebraten auf Morchelsauce, Butternudeln und Saisongemüse
54.00
Rindsschmorbraten à la Patron, geschmort in weissem Porto, karamellisierte Frühlingszwiebel, Kartoffelstock und Saisongemüse
35.00
Schweinskarree am Stück gebraten mit Cognac-Rahmsauce, Nudeln und Saisongemüse
33.50
Glasierter Kalbsschulterbraten an Kräuterjus, Kartoffelgratin und Saisongemüse
37.50
Kalbs Steak vom Karree an Morchelsauce, Nudeln und Saisongemüse
54.00
Lammrücken an provencalischer Sauce, Kartoffelgratin und Saisongemüse
45.00
Rindssaftgulasch ungarische Art, Spätzli und Saisongemüse
31.00
Marinierter Schweinshals aus dem Ofen, an Bratensauce, Kartoffelstock und Saisongemüse
28.50
Zander in Butter gebraten mit Mandeln, Salzkartoffeln und Saisongemüse
36.00
Pochierte Salmtranchen an Limettensauce, Mandelreis und Saisongemüse
35.00
Seesaibling nach Zuger Art an Kräuter-Rahmsauce, Salzkartoffeln und Blattspinat
36.00
Einfache Gerichte
(ohne Nachservice)
Heisser Beinschinken 250 g, mit Kartoffelsalat, garniert
27.00
Heisser Ofenfleischkäse 250 g, mit Kartoffelsalat, garniert
22.00
Hackbraten Zugersee Bratenjus, Kartoffelstock, Marktgemüse
24.50
Schweinshalsbraten an Bratensauce, grobe Polenta und Gemüse
28.00
Rippli mit Sauerkraut, Salzkartoffeln, Brot und Senf
29.50
Pouletbällchen an roter Thai Currysauce im Reisring mit Früchten und Gemüse
27.00
Schweinsschnitzel an einer Champignon-Rahmsauce und Butternudeln, Marktgemüse
28.50
Schweinswürstli mit Kartoffelsalat
17.50
Geschnetzeltes Rindfleisch an Paprikasauce, Spätzli und Gemüse
28.50
Rotes Chicken-Curry Massaman mit Erdnüssen, Ananas, Kartoffeln, Kirschtomaten und Basilikum
28.50
Vegetarische Gerichte
Spätzlipfanne mit Gemüse, Pilzen und Käse an Rahmsauce
24.00
Teigtaschen gefüllt mit Gemüse an Käserahmsauce
26.50
Gemüseteller mit sieben frischen Gemüsen, Kartoffeln und einem Spiegelei
25.50
Linsen nach indischer Art mit Basmatireis, Früchtegarnitur
28.00
Safran Risotto mit Broccoli und pikanter Tomatensauce
26.50
Älplermagronen mit Kartoffeln, Apfelmus und Blattsalat
26.50
Saisonale «hiesige» Gerichte
(ohne Nachservice)
Hirschpfeffer, Eierspätzli, Rotkraut und Marroni
29.00
Rehschnitzel an Wildrahmsauce, Spätzli, Blaukraut, Marroni und Früchte
36.50
Berner Platte mit Sauerkraut oder Bohnen, Salzkartoffeln
29.50
Egli Knusperli mit Sauce Tartare, Salzkartoffeln und Gemüse
33.50
Siedfleisch mit Salzkartoffeln auf Lauchgemüse
30.50
Hackfleisch mit Hörnli und Käse, Apfelmus, Salat
22.50
Rindfleischvogel mit Kartoffelstock und Gemüse
28.00
Safran Risotto mit Broccoli, Chipolata und Speck, Tomatensauce
28.50
Bami Goreng (asiatisches Nudelgericht mit Poulet)
27.50
Älplermagronen mit Schinken und Apfelmus, grüner Salat
26.50
Kalbs- oder Bauernbratwurst, Zwiebelsauce, Rösti oder Pommes frites
- mit Gemüse
25.50
- ohne Gemüse
21.00